Murături ca la mama acasă: rețete vechi și noi

Murăturile se intâlnesc în multe locuri pe glob. Dar nicăieri atât de multe și într-o gamă atât de diversă ca în spațiul balcanic și mai ales la noi, la români. Practic, murăturile ne însoțesc mesele de toamnă, de prin octombrie și până primăvara târziu, prin mai.

       E lucru știut că românilor le plac murăturile. De toate felurile. Aproape că nu există legume sau fructe care să nu poată fi murate, De la gutuie, praz, ceapă și pepeni verzi, varză roșie și albă, ardei, gogoșari, conopidă, castraveți, sfeclă, gogonele, mere, pere,morcovi,țelină, prune, fasole verde, până la struguri, ciuperci, lămâi și portocale...